Loading...


ข้าวโพดย่างสูตรแช่เกลือต้นตำหรับ"บุญชู"โกยวันละ500(ชมคลิป)










หากใครเดินทางผ่านริมถนนสายโนนสูง-โนนไทย ต.ขามเฒ่า อ.โนนสูง จ.นครราชสีมา จะพบ นางบุญชู กลีบกลาง อายุ 55 ปี ชาวบ้านหนองพลอง หมู่ที่ 4 ต.ขามเฒ่า กำลังยืนปิ้ง-ย่างข้าวโพดอย่างขมักเขม้น ซึ่งมีลูกค้าส่วนใหญ่ที่เป็นผู้ใช้รถใช้ถนน แวะมาอุดหนุนไม่ขาดสาย เนื่องจากข้าวโพดย่างมีกลิ่นหอมจากเนย กรอบ หวาน น่าทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงเป็นที่ติดใจของลูกค้าอย่างมาก

นางบุญชู บอกว่า ช่วงนี้ข้าวโพดจากไร่กำลังออกผลผลิตจึงเลือกมาขายข้าวโพดย่างริมถนน ซึ่งตอนแรกยังไม่ค่อยมีคนนิยมซื้อ พอเริ่มมีผู้คนที่ได้เริ่มลิ้มลอง ติดใจฝักข้าวโพดปิ้ง-ย่าง ที่หวาน หอม น่าทาน ปัจจุบันจึงมีคนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะขายฝักข้าวโพดปิ้ง-ย่างได้วันละไม่ต่ำกว่า 50 -80 ฝัก ราคาฝักละ 10 บาท ทำให้มีรายได้จากการขายฝักข้าวโพดปิ้ง-ย่าง ริมถนน รวมๆอยู่ที่ 400-500 บาท ต่อวัน

สำหรับวิธีการเก็บข้าวโพดสดไม่ยุ่งยาก สามารถเก็บไว้ได้ทั้งเปลือกโดยไม่เน่าเสีย ส่วนวิธีเลือกข้าวโพดสดนั้น ตนจะเลือกจากสวนของเกษตรกรโดยตรง โดยจะเลือกฝักใหญ่ๆประมาณ 2 ฝักต่อหนึ่งกิโลกรัม ส่วนใหญ่ลูกค้าจะพอใจกับขนาดของข้าวโพดและราคาที่ไม่แพง เมื่อนำมาปิ้งย่างจะมีกลิ่นหอม รสชาติหวานกรอบ น่าทาน

ขณะที่ข้าวโพดที่วางขายทั่วไปตามท้องตลาด จะเป็นข้าวโพดต้มหรือนึ่ง ทำให้คุณค่าสารอาหารถูกดึงไปกับน้ำ แต่ถ้านำมาย่างคุณค่าทางอาหารจะยังอยู่ครบ ก่อนย่างให้นำข้าวโพดไปแช่น้ำเกลือก่อนประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจะย่างทั้งเปลือก เมื่อลูกค้ามาเลือกซื้อก็จะแกะเปลือกข้าวโพดออกให้ลูกค้าดู พร้อมทาเนยเค็ม หรือโรยเกลือเพิ่มรสชาติ ตามที่ลูกค้าต้องการ


Loading...







Loading...

เรื่องน่าสนใจ


Loading...

เรื่องที่คุณอาจสนใจ