อร่อยเต็มคำ “ปากหม้อของช้าน ”นราธิวาส หอม แป้งนุ่ม ไส้แน่น ขายดีหลักหมื่น
อยากกิน ก็มาซิต่ะ อร่อยทุกไส้ สำหรับคนที่กำลังมองหาขนมปากหม้อ ต้องมาที่นี่ “ร้านปากหม้อของช้าน”ป็นร้านขนมปากหม้อที่ทำสดใหม่ มีไส้ให้เลือก 3 อย่างนั้นคือ 1.ไส้เค็มหรือไส้ไก่ ไส้กุยช่าย และไส้มะพร้าวหวาน รับรองว่าทุกไส้อร่อยทุกอย่าง และอร่อยแบบไม่เหมือนกัน เพราะแต่ละไส้จะกินแบบไม่เหมือนกัน อย่าง เช่น ปากหม้อไส้เค็มหรือไส้ไก่ เราจะกินแบบโรยกระเทียมเจียวกรอบๆหอมกินกับผักสลัดและพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ด
2. ไส้กุยช่าย เราจะราดซอสน้ำจิ้มสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน ก่อนทานต้องโรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบหอม 3. ปากหม้อไส้มะพร้าวอ่อนหวาน ทานคู่ กับหัวกะทิราดบนขนมปากหม้อก่อนทาน จะมีรสชาติ เหมือนทานขนมหวาน ที่ใส่กะทิ เช่น ขนมหัวล้าน ที่ข้างในมีไส้ถั่ว แต่ขนมปากหม้อจะมีไส้มะพร้าวหวานและราดด้วยกะทิ ทุกอย่างนี้ ราคาชุดละ 30 บาท มี 7 ลูก แต่มีไส้แน่น แป้งนุ่ม หอม อร่อย คุ้มเต็มคำ ทุกคำ
คุณ อนุธิดา มะ เจ้าของร้าน ปากหม้อของช้าน เล่าว่า อาชีพเดิมคือ เคยเป็นพนักงานบริษัท แต่มีความชอบที่จะทำขนม และก็เห็นว่าขนมปากหม้อ ก็ยังไม่ได้เจาะตลาด เราก็เลยอยากทำ ตอนนั้นทำแค่เปิดออเดอร์ ขายวันละไม่กี่กล่อง และก็มีไปตั้งตามร้าน ตามแผงร้านขายข้าว ตอนนั้นทำแบบเล็กๆไปก่อน เพื่อให้ลูกค้าได้ลอง ได้รู้จักในรสชาตของขนมปากหม้อเรา
คือทำตอนเช้าเสร็จ ก็ต้องไปทำงานต่อ เวลาเลยคับคั่น เพราะเวลาจำกัด ได้ไม่กี่กล่อง จึงมีไอเดียว่า เพื่อไม่ให้ชนกับการทำงานหลัก ก็เลยหันมาทำออนไลน์ ขายในออนไลน์ เป็นเฟสของเราเอง เราก็โพสต์ขายไปแบบจำกัด พอทำไปทำมาเห็นว่าผลตอบรับดีขึ้น
เปิดรับออเดอร์ตลอด 30- 40 กล่องแรกๆ จนขึ้นมาเองเรื่อยๆจนรู้สึกว่า ทำเองส่งเอง ทำคนเดียวไม่ทัน ยอดขายดีมาก จากนั้นก็ออกขายตามบูทในงานต่างๆ ขายดีลูกค้าเริ่มรู้จักมากขึ้น จนทำไม่ทัน เลยออกจากงาน มาเปิดร้าน มีหน้าร้าน ยอดที่ขายได้วันละ ประมาณ 9,000 – 10,000บาท จากที่ยอดขายเท่านี้ก็คือว่า เราคัดสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดี
อย่างเช่นไส้มะพร้าว เราจะคัดมะพร้าวอ่อนเอง ขูดเอง ส่วนไส้เค็ม ไก่ เราก็จะเลือกเอาไก่สด ไม่ใช้ไก่แช่แข็ง ส่วนวัตถุดิบต่างๆ ก็เป็นวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม เราจะเลือกของดีๆ แป้งก็เป็นแป้งพิเศษ มีคุณภาพ เพราะว่า เวลากินชิมรสชาติของแป้งจะได้นุ่ม และก็เก็บได้นาน อย่างถ้าซื้อตอนเช้า กินตอนเย็นแป้งก็ยังนุ่มอีก กะทิก็ทำวันต่อวัน วันละ 2 รอบ ไส้ทุกอย่างก็เหมือนกัน
ชื่อร้าน ปากหม้อของช้าน มาจาก ก่อนหน้าลงเฟสขายออนไลน์ ยังไม่มีเพจ.ของตัวเองลง มีแต่เฟสบุ๊คชื่อตัวเอง พอลงเฟส.ตัวเองขาย เพื่อนๆแซว ว่าขนมปากหม้อใคร ก็จะพูดติดปากว่า “ปากหม้อของช้าน”เลยเป็นที่มาของชื่อร้าน
พิกัดร้าน ปากหม้อของช้าน อยู่ตรงข้าม ศาลเจ้าแม่ทับทิม ทางไปโรงเรียนนราธิวาส เพจ.ปากหม้อของช้าน โทร. 082-2487856 หยุดทุกวันพุธ เปิดเวลา 06.00-17.00 น. รับออกงานทุกงาน
โดย...แวดาโอ๊ะ หะไร / อัสมา บินมะนุ รายงานข่าว/ ภาพ นราธิวาส
