สวนกระแสของแพง ข้าวแกง 10 บาท อิ่มท้องอร่อย ตักไม่อั้น ลดค่าครองชีพพุ่งลิ่ว

แม่ค้าข้าวต้มโคราชพลิกวิกฤติเป็นโอกาสเปิดร้านข้าวแกง 10 บาท
สู้วิกฤติของแพงทั้งแผ่นดิน ลูกค้ายิ้มช่วยยืดอายุเงินในกระเป๋าตังค์

โดย...ประสิทธิ์  ตั้งประเสริฐ//นครราชสีมา

หากใครขับรถผ่านบริเวณถนนสืบสิริ ก่อนถึง 4 แยกไฟแดงวัดใหม่อัมพวัน อำเภอเมืองนครราชสีมา จังหวัดนครราชสีมา ท้องร้องรู้สึกหิว อยากทานอาหารอร่อยอิ่มท้อง ราคาไม่แพง ขอแนะนำแวะรับประทานอาหารที่ร้านข้าวแกงที่ขายในราคาสุดถูกเพียง 10 บาท

เดิมร้านแห่งนี้นี้เปิดเป็นร้านข้าวต้มหัวปลาขายเฉพาะช่วงเย็นแต่เนื่องจากปัญหาเรื่องเศรษฐกิจตกต่ำทำให้ลูกค้าไม่ค่อยเข้าร้าน ทำให้รายได้จากการขายข้าวต้มหัวปลาไม่เพียงพอต่อรายจ่ายจากต้นทุนพุ่งไม่หยุด จึงทำให้เจ้าของร้านหันมาเปิดร้านข้าวแกง 10 บาท เพื่อเป็นรายได้เสริม แต่หลังจากเปิดมาได้ 3 เดือน ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

ทำให้ยทางร้านจะเปิดขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า ในแต่ละวันก็จะทำกับข้าวประมาณ 20-25 อย่าง ซึ่งกับข้าวที่ขายดีและเป็นที่นิยมของลูกค้าก็คือ ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบและคั่วกลิ้งซึ่งจะขายหมดตั้งแต่ช่วงเช้า

สำหรับราคากับข้าวภายในร้านจะขายกับข้าวถ้วยละ 10 บาท ซึ่งก็จะมีกับข้าวกว่า 20 อย่างให้ลูกค้าได้เลือก ส่วนข้าวเปล่าก็จานละ 10 บาท โดยลูกค้าสามารถตักได้ไม่อั้นจนกว่าจะอิ่ม ถ้าอยากซื้อกลับบ้านทางร้านก็ขายเพียงราคาถุงละ 20 บาท ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่ถูกมากในยุคที่อะไรก็แพงแบบนี้ และนอกจากราคาถูกแล้วปริมาณและรสชาติของอาหารยังถูกใจลูกค้าอีกด้วย

คุณระวีพร  แก้วศรี  เจ้าของร้านข้าวแกง 10 บาท บอกว่า เมื่อก่อนนี้ตนขายข้าวต้มหัวปลาโดยจะเปิดขายเฉพาะตอนเย็น ซึ่งจากปัญหาเศรษฐกิจอีกทั้งปัญหาน้ำมันแพงทำให้ไม่ค่อยมีลูกค้าเข้ามากินที่ร้านมากนักจึงทำให้ตนมองหาธุรกิจเสริม ซึ่งบังเอิญในโคราชมีคนที่เปิดร้านข้าวแกง 10 บาทอยู่แล้วตนจึงได้ไปขอคำปรึกษา ประกอบกับตนมีอุปกรณ์ทุกอย่างอยู่แล้วทั้งหม้อ ถ้วย ชาม

นอกจากจะขายข้าวต้มหัวปลาแล้วตนยังรับเหมาทำอาหารอีกด้วยเลยทำให้มีอุปกรณ์พร้อมที่จะเปิดร้านข้าวแกง ซึ่งหลังจากเปิดมา 3 เดือน ก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดีทำให้ตอนนี้ตนมีรายได้เพิ่มขึ้นถึงจะไม่มากก็ตามแต่ก็พอที่จะดูแลลูกน้องภายในร้านและยังพอเหลือช่วยพยุงธุรกิจข้าวต้มหัวปลาต่อไปได้ อีกทั้งตนยังมองว่าทุกวันนี้เงินหายากขึ้นเพราะปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้น ตนจึงคิดว่าข้าวแกงของตนสามารถช่วยให้คนที่มีรายได้น้อยสามารถหาอาหารราคาถูกกินได้ในสถานการณ์ที่สินค้าทุกอย่างแพงขึ้นแบบนี้

ด้านคุณนริศ  สอสติ ลูกค้า บอกว่า ตนมาเป็นลูกค้าประจำร้านนี้นานแล้วซึ่งร้านนี้ทำอาหารอร่อยโดยที่เมนูเด็ดของร้านนี้คือผัดเผ็ดปลาดุกรอบซึ่งตนไม่เคยได้กินซักทีเพราะหมดก่อนตลอด สำหรับเรื่องราคาอาหารของร้านนี้ก็ถือว่าช่วยยืดอายุของเงินในกระเป๋าตังค์ของตนออกไปอีก และยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายภายในครัวเรือนได้เป็นอย่างดี.