กัดฟันสู้!หมู-น้ำมันแพงแต่ร้านลูกชิ้นทอดขอนแก่ขายไม้ละ5-10บาท

ขอนแก่น-ลูกชิ้นทอดเจ้าดังขอนแก่น ยังไม่ปรับขึ้นราคา แม้ต้นทุนแพงขึ้นจากแต่ยังคงตรึงราคาจำหน่ายไม่ละ 5-10 บาทเช่นเดิม ยอมรับกำไรลดลงแต่ดีกว่าขึ้นราคาให้ลูกค้าได้รับประทานของแพง

เมื่อวันที่ 26 ม.ค.2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านลูกชิ้นทอด “ป๋าทรใจดี ลูกชิ้นทอดในตำนาน “  ซึ่งตั้งอยู่ริมปากซอยชุมชนวุฒาราม 2 เขตเทศบาลนครขอนแก่น ร้านจำหน่ายลูกชิ้นทอดชื้อดังของ จ.ขอนแก่น ที่เปิดให้บริการมานานกว่า 40 ปี ด้วยลูกชิ้นานาชนิด ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นปลา ,ลูกชิ้นหมู, ลูกชิ้นปลาระเบิด, ฮอทดอก และ  หมูยอ แต่ที่ได้รับความนิมจากลูกค้าอย่างมากคือลิ้นกรอบที่ทางร้านได้คัดเลือกแต่เฉพาะลูกชิ้นเกรดเอ ที่ทำจากเนื้อปลามีการหั่นเป็นชิ้น ก่อนจะนำไปทอดประมาณ 10 นาที จนทำให้กรอบนอกนุ่มใน และที่เด็ดก็คือน้ำจิ้ม ที่รสชาติเด็ดถูกปาก รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย

น.ส.สุรปาณี นาไชยภูมิ อายุ 40 ปี เจ้าของร้านลูกชิ้นทอดป๋าทรใจดี ลูกชิ้นในตำนาน ขอนแก่น กล่าวว่า  ยอมรับว่าขณะนี้ต้นทุนในการทอดลูกชิ้นคือน้ำมันพืชที่ใช้ในการทอดจะปรับราคาจำหน่ายที่แพงขึ้น สูงถึงขวดละ 60 บาท ซึ่งเดิมร้านเคยใช้น้ำมันพืชในการือดลูกชิ้นวันละ ประมาณ 300-400 บาท แต่ตนนี้ต้องรับภาระต้นทุนราคน้ำมันที่แพงขึ้นถึงวันละ 600 บาทซึ่งต้นทุนที่สุงขึ้นนี้ ทางร้านจะยังไม่ปรับขึ้นราคา ยอดที่จะได้กำไรลดลงจะได้ไม่กระทบกับลูกค้า ในช่วงที่ราคาสิ้นค้าอุปโภคและบริโภค ที่ปรับตัวสูงขึ้น

"เดิมทีลูกชิ้นทอดคุณพ่อ ได้จำหน่ายมานานกว่า 40 ปี โดยได้คิดค้นสูตรน้ำจิ้มจนเป็นที่ถูกปากของลูกค้า จนกระทั่งมาถึงรุ่นลูกซึ่งเป็นรุ่นที่ 2 แล้ว โดยทางร้านได้เลือกลูกชิ้นที่สะอาดมีคุณภาพ มาให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานโดยจะมีให้เลือกกว่า 30 ประเภท และที่สำคัญยังมีผักบุฟเฟ่ต์ ไว้บริการลูกค้าไว้รับประทานฟรีๆอีกด้วย จึงทำให้ได้รับความนิยมจากลูกค้ามานาน ซึ่งน้ำจิ้มสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยลูกชิ้นมีให้เลือกให้เลือกไม้ละ 5 บาท และไม้ละ 10 บาท ส่วนลูกชิ้นทอดกรอบขายเริ่มต้นที่ 10 บาท โดยจะยังคงตรึงราคาจำหน่ายอย่างนี้ต่อไปในภาวะที่สินค้าทุกอย่างปรับตัวสูงขึ้นในระยะนี้"น.ส.สุรปาณี กล่าว