ศูนย์ประชุมไคซ์ฯ ขอนแก่น เปิดตัว Beyond Food Expo 2025 ยกระดับอีสานสู่ฮับอาหารโลก

ขอนแก่น, ศูนย์การประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ หรือ ศูนย์ประชุมไคซ์ฯ ขอนแก่น ภายใต้การบริหารงานของ บริษัท ซี.พี. แลนด์ จำกัด (มหาชน) หรือ CP LAND ได้แถลงข่าวการจัดงาน Beyond Food Expo 2025 อย่างเป็นทางการ ซึ่งปีนี้นับเป็นปีที่ 3 ของการจัดงานถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการผลักดันจังหวัดขอนแก่นและภาคตะวันออกเฉียงเหนือให้ก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมอาหารระดับนานาชาติ ในขณะที่การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง การจัดงานในครั้งนี้ยังสอดคล้องกับนโยบายของ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ที่มุ่งผลักดันให้ วัฒนธรรมอาหารและอัตลักษณ์การกินของภาคอีสานกลายเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ของนักท่องเที่ยวทั่วโลก

การจัดงานในครั้งนี้ยังมีเป้าหมายในการยกระดับภาคตะวันออกเฉียงเหนือให้เป็นศูนย์กลางธุรกิจอาหารแห่งอนาคต ของภูมิภาคลุ่มแม่น้ำโขง (Greater Mekong Subregion: GMS) และอาเซียน โดยมุ่งสนับสนุนให้ อาหารอีสานและวัตถุดิบท้องถิ่น ได้รับการต่อยอดด้วย นวัตกรรม เทคโนโลยี และการเชื่อมโยง เครือข่ายการค้าระดับนานาชาติ

งาน Beyond Food Expo 2025 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 7 – 9 สิงหาคม 2568 ภายใต้แนวคิด Beyond Food, Beyond Experience: เปิดโลกแห่งอาหาร สู่ประสบการณ์แห่งอนาคต โดยจะรวบรวมผู้นำและผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารจากทั่วภูมิภาค GMS มานำเสนอไอเดีย เทคโนโลยี และนวัตกรรมใหม่ ๆ ที่จะช่วยขับเคลื่อนธุรกิจอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนบนเวทีโลก
จุดเด่นสำคัญของงานนี้ คือการนำเสนอ 5 เทรนด์อาหารแห่งอนาคต ที่จะเป็นหัวใจหลักของงานได้แก่

●Multisensory Dining: ประสบการณ์อาหารที่กระตุ้นประสาทสัมผัสทุกมิติ
●Immersive Culinary Experiences: การผสานเทคโนโลยีกับวัฒนธรรมการกิน
●Sustainability Beyond the Plate: ความยั่งยืนตั้งแต่วัตถุดิบต้นทางถึงปลายจาน
●Personalized Nutrition: อาหารเฉพาะบุคคลโดยใช้ข้อมูลสุขภาพและพันธุกรรม
●Hyper-Local Ingredients: การยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่เวทีสากล

นอกจากนี้ภายในงานยังพบกับ 4 ไฮไลต์สำคัญ ที่แบ่งพื้นที่จัดแสดงออกเป็นโซนต่าง ๆ ได้เเเก่ Innovation Showcase, Local-to-Global Zone, Experiential Food Tasting และ Business Matching & VIP Networking Lounge ซึ่งจะเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนความรู้ เจรจาธุรกิจ และสร้างเครือข่ายการค้าในระดับภูมิภาค

นางสาวเพียงพิศ มากนวล ผู้จัดการโครงการ ศูนย์ประชุมไคซ์ฯ ขอนแก่น ภายใต้การบริหารของ CP LAND กล่าวว่า ในฐานะผู้จัดงาน Beyond Food Expo 2025 งานครั้งนี้เป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนผู้ประกอบการอาหารไทยสู่ตลาด CLMV และอาเซียน โดยมุ่งเน้นการสร้างเวทีที่เชื่อมโยงนวัตกรรม เทคโนโลยี และเครือข่ายธุรกิจข้ามพรมแดน ภายใต้แนวคิด Beyond Food, Beyond Experience : เปิดโลกแห่งอาหาร สู่ประสบการณ์แห่งอนาคต งานนี้ไม่ใช่เพียงงานแสดงสินค้า แต่คือแพลตฟอร์มยุทธศาสตร์ที่ช่วยผลักดันผู้ประกอบการไทย โดยเฉพาะในกลุ่ม SMEs และสตาร์ทอัพ ให้สามารถสร้างความร่วมมือ เชื่อมโยงตลาด และขยายโอกาสเชิงพาณิชย์กับประเทศเพื่อนบ้านอย่างกัมพูชา ลาว เมียนมา เวียดนาม ตลอดจนประเทศอาเซียนอื่น ๆ

เราเชื่อว่า หากประเทศไทยต้องการเป็นผู้นำด้าน Food Innovation ของภูมิภาค เราจำเป็นต้องสร้างโครงสร้างพื้นฐานเชิงอุตสาหกรรมแบบใหม่ที่ไม่หยุดอยู่แค่ในประเทศ แต่เชื่อมต่อทั้งภูมิภาค Beyond Food Expo 2025 คือจุดเริ่มต้นของการก้าวข้ามข้อจำกัดเดิม และวางรากฐานเศรษฐกิจอาหารไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนในระดับอาเซียน

นางสาวอารีรัตน์ มนตรีปรีชาชัย ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ กล่าวเสริมว่า สำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) หรือ TCEB มีความภาคภูมิใจที่ได้ร่วมสนับสนุนงาน Beyond Food Expo 2025 ภายใต้โครงการ Empower Thailand Exhibition (EMTEX) ซึ่งมุ่งยกระดับงานแสดงสินค้าศักยภาพสู่ระดับภูมิภาค

งานนี้สะท้อนบทบาทของประเทศไทยในฐานะศูนย์กลางด้านนวัตกรรมอาหาร และขับเคลื่อน Food Soft Power ตามยุทธศาสตร์ชาติ โดยมีผู้เข้าร่วมแสดงสินค้าเพิ่มขึ้นถึง 15% และคาดว่าจะมีผู้ร่วมงานกว่า 5,000 คน ตลอดการจัดงาน ทั้งนี้ TCEB จะเดินหน้าหนุนเสริมการเติบโตของอุตสาหกรรมไมซ์ และสร้างมูลค่าเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนให้ประเทศต่อไป