สนง.ประมงจังหวัดลพบุรีฯ เดินหน้าพัฒนาเสริมแกร่งเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดลพบุรี

สำนักงานประมงจังหวัดลพบุรี กรมประมง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการและศึกษาดูงานพัฒนาทักษะ การแปรรูปผลผลิตสัตว์น้ำ พร้อมทั้งเชื่อมโยงการตลาดผลิตภัณฑ์จากผลผลิตสัตว์น้ำภายใต้โครงการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจภาคการเกษตรตลอดห่วงโซ่อุปทาน ระหว่างวันที่ 18 -20 และ 27-28 ก.พ. 2568 ในพื้นที่จังหวัดลพบุรี และทัศนศึกษาดูงาน ณ วิสาหกิจชุมชนปลาขวัญ ต.เลาขวัญ อ.เลาขวัญ จ.กาญจนบุรี,สุขใจปลากาญฟาร์ม ต.ม่วงชุม อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี, ฟาริดาฟาร์มปูนา ต.คุ้งพะยอม อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรโพหักรุ่งเจริญ ต.โพหัก  อ.บางแพ จ.ราชบุรี

นายวิจารณ์ ทองมีเอียด หัวหน้ากลุ่มพัฒนาและส่งเสริมอาชีพการประมง สำนักงานประมงจังหวัดลพบุรี 

นายปพนวิช พักมณี เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำระบบปิดและแปรรูปสัตว์น้ำ

นายวิจารณ์ ทองมีเอียด หัวหน้ากลุ่มพัฒนาและส่งเสริมอาชีพการประมง สำนักงานประมงจังหวัดลพบุรี มองว่าเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดลพบุรียังขาดองค์ความรู้ด้านการประมงที่รอบด้านจึงทำได้แค่การเลี้ยงเพื่ออุปโภคในครัวเรือน ยังขาดองค์ความรู้ที่จะสานต่อ และต่อยอดผลิตภัณฑ์ให้กลายเป็นอาชีพที่ยั่งยืนและเพิ่มมูลค่า ทั้งที่พื้นที่ของจังหวัดลพบุรีมีความอุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การเลี้ยงสัตว์น้ำ ด้วยเหตุนี้กิจการการฝึกอบรมและศึกษาดูงาน ณ สถานที่จริงสามารถพัฒนาทักษะ การแปรรูปผลผลิตสัตว์น้ำ พร้อมทั้งเชื่อมโยงการตลาดผลิตภัณฑ์จากผลผลิตสัตว์น้ำ

ภายใต้โครงการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจภาคการเกษตรตลอดห่วงโซ่อุปทาน จึงเกิดกิจกรรมโครงการนี้ขึ้น ซึ่งคาดว่ากลุ่มเกษตรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดลพบุรีที่ได้มาเข้าร่วมกิจกรรมจะได้แรงบันดาลใจและเก็บเกี่ยวความรู้และเทคนิคต่าง ๆ จากประสบการณ์จริงในครั้งนี้ไปขยายผล ต่อยอดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้กลายเป็นอาชีพ และเป็นผลิตภัณฑ์มีชื่อเสียงเป็นของดีประจำจังหวัดลพบุรีต่อไป

“เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำลพบุรี ส่วนมากจะเป็นการเลี้ยงแบบยังชีพ ผลิตมาเพื่อบริโภคสด และจำหน่ายเป็นปลาสด ซึ่งจะมีมูลค่าค่อนข้างต่ำ ซึ่งตรงข้ามกับมูลค่าสัตว์น้ำที่แปรรูปแล้วจะมีราคาแพงกว่าเป็นสองเท่า ทางเราได้เล็งเห็นปัญหาตรงนี้ จึงได้ขอรับการสนับสนุนงบประมาณจากจังหวัดลพบุรีประจำปี 2568 จัดกิจกรรมเพาะอนุบาล และแปรรูป เพื่อตอบโจทย์แก้ปัญหาตรงนี้ในระยะยาว ซึ่งก่อนน้านี้ทางกลุ่มเกษตรได้ทำการผ่านการอบรมทำปลาส้มฟัก ปลาร้า ในเขตพื้นที่มาก่อนแล้ว การมาศึกษาดูงานในครั้งนี้ก็เพื่อเป็นการต่อยอดเพิ่มเติม และเชื่อมโยงการตลาดต่อไป”นายวิจารณ์กล่าวสรุป

นายเสรี พีระณรงค์ผู้ประกอบกิจกรรมเพาะเลี้ยงปลาในกระชัง และแปรรูปสินค้าสัตว์น้ำสุขใจปลากาญฟาร์ม

กิจกรรมสัมมนาและศึกษาดูงานพัฒนาทักษะ การแปรรูปผลผลิตสัตว์น้ำ พร้อมทั้งเชื่อมโยงการตลาดผลิตภัณฑ์จากผลผลิตสัตว์น้ำภายใต้โครงการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจภาคการเกษตรตลอดห่วงโซ่อุปทาน ระหว่างวันที่ 27-28 ก.พ. 2568 ประกอบไปด้วย

วิสาหกิจชุมชนปลาขวัญถุง ตำบลเลาขวัญ อำเภอเลาขวัญ จังหวัดกาญจนบุรี

นายปพนวิช พักมณี ได้มาเป็นวิทยากร ซึ่งได้สร้างแรงบันดาลใจ สร้างความฮึกเหิมแก่เกษตรกรจากเมืองลิงอย่างคุ้มค่า

สุขใจปลากาญฟาร์ม ต.ม่วงชุม อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี

นายเสรี พีระณรงค์ เจ้าของฟาร์มได้มาเล่าประสบการณ์และสร้างแรงบันดาลใจให้กับพี่น้องร่วมอาชีพจากเมืองลิงว่า สุขใจปลากาญฟาร์ม ก่อตั้งมา 12 ปีแล้ว ซึ่งแต่ก่อนตนก็เป็นพนักงานเอกชนธรรมดาคนหนึ่ง สาเหตุลาออกมาทำอาชีพเลี้ยงปลาก็เพราะว่า ที่เมืองกาญจน์เป็นแหล่งน้ำที่ดีที่สุดในประเทศไทย เพราะมีถึงสองเขื่อนใหญ่ นั่นก็คือเขื่อนศรีนครินทร์และเขื่อนแม่กลอง

“คือผมเลี้ยงปลาแบ่งออกเป็นสองส่วนคือระบบปิดและระบบเปิด ระบบเปิดจะเลี้ยงที่แม่กลองเป็นหลัก เป็นระบบกระชัง ซึ่งเราเลี้ยงโดยไม่ใช้สารปฏิชีวนะเลย เราเลี้ยงอนุบาลระบบปิด พอได้ขนาด 30 กรัม ถึงจะย้ายไปที่กระชังในแม่น้ำแม่กลอง ไซส์เฉลี่ยของปลาที่ขาย  900 กรัมถึง 1 กิโลกรัม  ซึ่งจะส่งขายที่ กรุงเทพฯ ชลบุรี นครปฐม ตลาดในพื้นที่เป็นหลัก ขายเองทั้งหมด ส่วนที่เหลือจะนำมาแปรรูป เรามีโรงงานแปรรูปเป็นของตัวเอง เราทำแบบครบวงจร ผลิตภัณฑ์แปรรูปของเราก็มีหลายชนิด มีไส้กรอกสมุนไพร ไส้กรอกเวียนนา และยังมีอาหารพร้อมรับประทานแค่นำเข้าไมโครเวฟก็ทานได้เลย เช่นห่อหมกปลาทับทิม ปลาทับทิมนึ่งซีอิ้ว ปลาทับทิมนึ่งมะนาว

ตอนนี้เรามีสามส่วนคือฟาร์มอนุบาลมีพื้นที่  21ไร่ บ่อกลม 60 บ่อ สามารถอนุบาลปลาได้เดือนละประมาณสี่แสนถึงห้าแสนตัว มีกระชังสี่ร้อยห้าสิบกระชัง มีผลผลิตหนึ่งร้อยตันต่อปี คือเราเลี้ยงเอง แปรรูปเอง ขายเอง แบบครบวงจร”

ฟาริดาฟาร์มปูนา ต.คุ้งพะยอม อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี

นางสาวรัชยา ฤทธิ์สกุล นี่คือหนึ่งตัวอย่างของเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จแม้จุดเริ่มต้นจะมาจากความลำบาก มีหนี้สินติดตัวมาจากการทำอาชีพต่าง ๆ ที่ล้มเหลวมา แต่สามารถตั้งตัวได้จากการเลี้ยงปูนา

นางสาวรัชยา ฤทธิ์สกุล เจ้าของฟาริดาฟาร์มปูนา ต.คุ้งพะยอม อ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี

“เราล้มลุกคลุกคลานมาตลอดจนผ่านมาสิบปีถึงจะประสบความสำเร็จในการเลี้ยงปูนาแบบครบวงจร ที่ประสบความสำเร็จได้ก็เพราะอาศัยความมุมานะ จริงจังกับอาชีพ และที่สำคัญที่ทำให้เรามาได้ขนาดนี้ก็เพราะได้หน่วยงานราชการคือกรมประมง ซึ่งพื้นที่ ๆ นี้ขึ้นอยู่กับกรมประมงราชบุรี ที่ได้เข้ามาแนะนำ และแนะแนวหลาย ๆ อย่าง เช่นการออกบูธ การออกบูธไม่ใช่เพื่อจะได้ขายสินค้าดี แต่การออกบูธที่เราได้เรียนรู้ เป็นการเก็บเกี่ยวลูกค้าให้มาที่ฟาร์มของเรา นี้คือสิ่งสำคัญ” เจ้าของฟาริดาฟาร์มปูนาได้ฝากข้อคิดดี ๆ ให้แก่เกษตรกรจากเมืองลิงที่ได้เข้ามาเยี่ยมชม

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโพหักรุ่งเจริญ ต.โพหัก อ.บางแพ จ.ราชบุรี

นางวันเพ็ญ ทิพย์สันประธานกลุ่มเล่าว่าที่นี่จะมีสมาชิกจำนวน 20 ท่าน ก็ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาช่วยกันทำ ซึ่งผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของที่นี่ก็คือปลาสลิดแดดเดียว ซึ่งจะจับปลาสลิดเป็นรอบ ๆ ละ 400 กิโลกรัม ซึ่งจะส่งขายในพื้นที่ และตลาดนัดเกษตรกรราชบุรี ขายทุกวันอังคาร และวันศุกร์ และยังมีส่งตามโรงงาน และส่งร้านประจำ ซึ่งจะเป็นร้านข้าวต้มแถวเมืองเพชรบุรี

นางวันเพ็ญ ทิพย์สันประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรโพหักรุ่งเจริญ ต.โพหัก อ.บางแพ จ.ราชบุรี

ตลาดนัดครูจันทร์เพ็ญ ณ บริเวณข้างวัดเขียนลาย หมู่ 4 ต บ้านแพรก อ บ้านแพรก จ พระนครศรีอยุธยา

ปิดท้ายกิจกรรมการศึกษาดูงานของเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัดลพบุรีครั้งนี้ ด้วยการพาเกษตรกรจากเมืองลิง มาศึกษาตลาดที่เปิดจำหน่ายสินค้าเกษตรซึ่งเป็นสิ้นค้าในชุมชน ที่ขายโดยคนในชุมชน ซึ่งตลาดนัดแห่งนี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2545  ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ค่าแผงถูก ไม่หวังกำไร ให้ชาวบ้านมีที่ทำมาหากิน”

โดยมี ร.ต.โสภณ สาสกุล และ นางจันทร์เพ็ญ สาสกุล มาให้การต้อนรับพี่น้องเกษตรจากเมืองลิง และขอบคุณด้วยการมอบผ้าถุงลายไทยสีสันแสบทรวงไว้ให้ใส่เล่นน้ำสงกรานต์อีกด้วย ชาวคณะต่างแฮปปี้สุด ๆ

ตลาดนัดครูจันทร์เพ็ญเปิดขายทุกวันจันทร์ และ วันศุกร์ ตั้งแต่ เวลา 15.00 น.-19.00 น.
นางจันทร์เพ็ญ สาสกุล ครูบำนาญ โทร. 081 – 807 0801