“เซ็นทรัล ทำ” รักษ์ข้าวไทย ปลูกปัญญาหนุนเกษตรกรทำนา 8 จังหวัด 10 ชุมชน
“ชาวนา คือผู้ทำนาปลูกข้าว เลี้ยงเรามาจนเป็นหนุ่มสาว ยันจนเราเฒ่าแก่ชรา แต่เหตุไฉนชาวนาไทยอับจนเรื่อยมา เผชิญดินน้ำ ลม ฟ้า เผชิญปัญหาชะตากรรม” บทเพลงกินใจของวงคาราบาวที่สะท้อนถึงชาวนาไทย
ทำให้นึกถึง “ข้าว” อาหารหลักของคนไทยที่หล่อเลี้ยงมนุษย์จนเจริญเติบโต ทำให้ “ข้าว” สะท้อนถึงความเป็นรากเหง้าและวิถีคนไทย ถือว่าเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สืบต่อกันมายาวนาน รวมถึง ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับการปลูกข้าว ซึ่งคนไทยต้องหันมาใส่ใจและร่วมกันอนุรัก์พันธุ์ข้าวไทยชนิดต่างๆ ทั่วทุกภูมิภาคในพื้นแผ่นดินของเรา ที่เป็นดินแดนสุวรรณภูมิอู่ข้าว อู่น้ำ
ปัจจุบันหลายๆหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน ต่างยืนมือมาให้องค์ความรู้ เพื่อพัฒนาข้าวไทยให้เป็นที่รู้จักก้าวไกลไปในระดับโลก จนกลายเป็นสินค้าส่งออกสำคัญของประเทศ ป้อนสู่ครัวของโลก และหนึ่งในองค์กรธุรกิจห้างสรรพสินค้าชื่อดัง ได้จัดทำโครงการ “เซ็นทรัล ทำ” ทำด้วยกัน ทำด้วยใจ โครงการด้านความยั่งยืนของกลุ่มเซ็นทรัล ที่มีเจตนารมณ์ในการสร้างความตระหนักเรื่องเกี่ยวกับความหลากหลายพันธุ์ข้าว
ทั้ง ข้าวสายพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณค่าสูงและใกล้สูญหายกว่า 19 สายพันธุ์ จาก 10 ชุมชน 8 จังหวัด ทั่วประเทศไทย ทำให้เป็นที่ประจักษ์ว่า “ข้าว” มีความสำคัญทั้งในด้านการบริโภคและวัตถุดิบพื้นฐานทางเศรษฐกิจของประเทศ เพราะว่าแต่ละสายพันธุ์ที่เซ็นทรัลเข้าไปร่วมสนับสนุนในชุมชน และในแต่ละท้องที่ล้วนเป็นเอกลักษณ์ด้านรสชาติและคุณลักษณะที่แตกต่างกัน
สิ่งหนึ่งที่ชาวนาไทยได้เห็นพันธุ์ข้าวที่ดีเข้าไปสนับสนุนนั้น ได้มีโอกาสนำมาพัฒนาโปรดักส์ ออกแบบใส่แพ็คเกจที่สวยงาม ชวนดึงดูดผู้บริโภคซื้อกลับไปรับประทาน และเป็นของขวัญปีใหม่ ถือว่าเป็นการยกระดับสินค้าเกษตรกร จากรูปแบบการขายข้าว นำมาใส่ถุงธรรมดาๆ ใส่กระสอบ ถังข้าว ที่พบเห็นกันในต่างจังหวัดตามร้านค้าทั่วไป
วันนี้ “ข้าวไทย” ผลิตผลของชาวนาในแต่ละท้องถิ่นต่างๆ “เซ็นทรัล” นำมาพัฒนา สร้างไอเดียมาร์เก็ตติ้ง ไม่ปล่อยให้ของดีประเทศไทยได้สูญหายไปจากสังคมยุคใหม่ “กลุ่มเซ็นทรัล” มองการณ์ไกลอยากอนุรักษ์ความหลากหลายของข้าวไทย และร่วมแรง ร่วมใจ ส่งคนรุ่นใหม่หัวก้าวหน้าได้ทำโครงการนี้ขึ้นมา เพื่อสนับสนุนเกษตรกรไทยในการผลิตข้าวคุณภาพที่สำคัญให้แก่ประเทศชาติ รวมถึง การสร้างความยั่งยืนสู่ชุมชน
“พิชัย จิราธิวัฒน์” กรรมการบริหาร กลุ่มเซ็นทรัล ถือว่าเป็นหัวเรี่ยว หัวแรงสำคัญ ไม่ได้มองแค่การตลาดขายสินค้า แต่วันนี้เซ็นทรัลหันมามองชาวนาร่วมสนับสนุนปลูกข้าว เพื่อสร้างรายได้เกษตรกรไทย และสร้างเสถียรภาพทางเศรษฐกิจและรักษาความมั่นคงทางอาหารของประเทศ การผลิตและการส่งออกข้าวเป็นการสนับสนุนรายได้แก่ประเทศ เนื่องจากข้าวไทย เป็นสินค้าส่งออกสำคัญระดับโลก
พร้อมกันนั้น โครงการ “เซ็นทรัล ทำ” ได้มีส่วนร่วมการฟื้นฟูสายพันธุ์ข้าวพื้นบ้าน ได้ให้ความรู้การปลูกข้าวเชิงคุณภาพ เพื่อให้ความรู้ในการปลูกข้าวเชิงคุณภาพ เพื่อให้ได้คุณภาพข้าวที่ดี โดยเซ็นทรัลนำพันธุ์ข้าวกว่า 19 สายพันธุ์ จาก 10 ชุมชน 8 จังหวัด ที่มีเอกลักษณ์แตกต่างมาโชว์ “เซ็นทรัล พาวิลเลียม” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ทำกับข้าว”
ล่าสุดได้โอกาสเยี่ยมชมข้าว 18 สายพันธุ์ ได้แก้ข้าวฮางข้าวเหนียวกข. 6 ,ข้าวฮางหอมมะลิ ,ข้าวฮางมันปู และข้าวอื่นๆ จากจ.สกลนคร, ข้าวนางขวิด ,ข้าวนางเอก เครือข่ายวิสาหกิจชุมชนผลิตและแปรรูปข้าวตรัง ต.นาหมื่นศรี จ.ตรัง, ข้าวเหนียวเขี้ยวงู วิสาหกิจชุมชนไร่กลิ่นโคลนสาบควาย จ.เชียงราย ,ข้าวเหนียวสันป่าตอง สหกรณ์การเกษตรยั่งยืนแม่ทา จำกัด จ.เชียงใหม่, ข้าวเหนียมลืมผัว วิสาหกิจชุมชนเกษตรแปรรูปภูแจ่มใสและผ้าทอมือบ้านแม่ลานคำ จ.เชียงใหม่, ข้าวไร่ดอกข่า วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้ปลูกข้าวไร่ดอกข่า ต.ตากแดด จ.พังงา ,ข้าวสังข์หยด วิสาหกิจชุมชนศูนย์สาธิตวิสาหกิจชุมชนท่าช้างฟื้นฟูเศรษฐกิจ จ.พัทลุง, ข้าวมะลินิลสุรินทร์ ข้าวเหนียวแดง วิสาหกิจชุมชนเกษตรทฤษฎีใหม่ จ.สุรินทร์
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์จากข้าวได้ถูกนำมาแปรรูปอาหารประเภทต่างๆมากมาย รวมถึงเชฟดังระดับประเทศ นำมารังสรรค์เมนูอาหารภายในร้านดังๆ นอกจากนั้นสินค้าชุมชนที่ขึ้นชื่อถูกนำมาบรรจุภัณฑ์ขายในร้านอีกด้วย นี่คือ ผลผลิตกลุ่มเซ็นทรัล ที่ได้ปลูกปัญญา สร้างผลผลิตให้ชุมชนให้เข้มแข็ง ทั้งเรื่องการสร้างงาน สร้างผลิตภัณฑ์ของพี่น้องเกษตรกร และสร้างความยั่งยืนสู่สังคมรากหญ้า
