หอมหวล"ชวมชิม"ข้าวหลามปักษ์ใต้บางนราแบรนด์ดังท้องถิ่นแห่งเดียวเมืองนราธิวาส

หอมหวล"ชวมชิม"ข้าวหลามปักษ์ใต้บางนราแบรนด์ดังท้องถิ่นแห่งเดียวเมืองนราธิวาส



ad1

หอมหวล"ร้านชวมชิม"ข้าวหลามปักษ์ใต้ บางนรา 
สืบทอดความอร่อยรุ่นสู่รุ่นที่เดียวเมืองงนราธิวาส

โดย...แวดาโอ๊ะ  / อัสมา หะไร 

นับว่าหาทานได้ยากแล้ว กับข้าวหลามสูตรดั่งเดิมที่สืบทอดความอร่อยจากรุ่นทวดจนถึงรุ่นหลาน วันนี้เราจะพาไปรู้จัก กับ ข้าวหลาม บางนรา ที่คนนราธิวาสรู้จักกันมานานและ เป็นเจ้าเดียวที่จดทะเบียนสินค้า OTOP ของจังหวัดนราธิวาส แต่.. นั่นไม่ได้เป็นแค่ การการันตี ความอร่อยจากจังหวัด นราธิวาสเท่านั้น..แต่เป็นเพราะความอร่อยจากยอดขายที่ยอมรับจากทั่วประเทศที่ออกบูธขายในงาน OTOP และงานอื่นๆของแต่ละจังหวัด ที่ขายได้วันละไม่ต่ำกว่า 30,000 บาทต่อวัน เราจึงอยากเชิญชวนให้มาลองชิม มาอุดหนุนกัน แล้วทุกคนจะได้หอมหวน แตะจมูกถึงความอร่อยของข้าวหลามแท้ของคนใต้ดั่งเดิมจากร้านข้าวหลามบางนราแท้

ด้วย ความใส่ใจทุกขั้นตอนของการทำจากสูตรดั่งเดิม.บวกกับราคาวัตถุดิบที่มีราคาแพง.ขึ้นทุกวัน.ก็ยังคงขายในราคาเดิม.เพิ่มเติมคือ.ยอดขายได้ขึ้นเรื่อยๆหลังหยุดเดินสายขายในงานสินค้า OTOP  งานกาชาดประจำปี งานของดีเมืองนรา หรืองานต่างๆของทุกจังหวัด ไป 2 ปี เพราะที่รู้ๆกัน เนื่องจากเจอพิษโควิด  ไม่สามารถออกขายได้  แต่เจ้าของร้าน ข้าวหลามบางนรา  ก็ยังสู้ ช่วงที่เกิดโควิดเปิดเพจ ขาย  ของอร่อยๆนราธิวาส ในจังหวัดนราธิวาสและใกล้เคียง  ผลตอบรับดีมากๆกับลูกค้าประจำที่เคยทาน และลูกค้าใหม่ๆ.จนทุกวันนี้ ถ้าใครอยากทาน ข้าวหลาม บางนรา กลับมาแล้วนะค่ะ..มาหาซื้อได้เลย ช่วงนี้ ที่บูธ ในงานของดีเมืองนรา บริเวณ เต็นส์เวทีใหญ่ งานเริ่มแล้ว ตั้งเเต่ วันที่ 16-25 กันยายนนี้  หรือถ้าใครไม่สะดวกมา.ติดตามเพจ ของอร่อยนราธิวาส ข้าวหลามบางนรา ได้เลยค่ะ..โทร.092-5028112 หรือ โทร.091-5656898.คุณสมพงษ์ ราชมณี เจ้าของร้าน ยินดีบริการค่ะ

ข้าวหลาม บางนรา ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ผิงด้วย เตาถ่าน ใช้เวลา แต่ละกระบอกประมาณ 50-60  นาที แต่ต้องหมุนกระบอกเรื่อยๆเพื่อให้ข้าวหลามสุกได้ทั่วกระบอก และทำให้ส่วนผสม ไส้ กะทิ  ส่วนปรุงรส มีรสชาดที่เท่าเทียมกัน ไม่จับตัวกันเป็นก้อน และไม่ติดกระบอกไม้ไผ่ และ จะได้สุกไปพร้อมๆกันเราสังเกตุง่ายๆเมื่อข้าวหลามยังไม่สุกทั่ว ข้าวหลามจะเดือดผุดๆ เราจะต้องหมุนบ้องข้าวหลามเรื่อยๆจนกว่าจะแห้งสุก ความหอมจะโชยมาทันที ย้ำ..ต้องหมั่นดู และหมุนบ้องข้าวหลามเรื่อยๆ ไม่งั้น จะทำให้ข้าวหลามไหม้และสุกไม่เท่ากัน

วิธีการทำแบบไม่ลับ ข้าวหลาม บางนรา ทำสดใหม่ทุกบ้อง โดยเอาข้าวเหนียว มาซาวล้างให้สะอาดจนน้ำใส แล้วนำมาใส่บ้องไม้ไผ่ตามเมนูไส้ต่างๆที่เราต้องการใส่ จากนั้นตามด้วยกะทิสดที่ ปรุงรสตามสัดส่วน น้ำตาล เกลือ ใส่ไม่ต้องเต็ม เพราะเวลาสุก ข้าวเหนียวจะขยายตัวเพิ่มอีก  เสร็จนำไปผิงบนเต่าถ่าน รออีกประมาณ 1 ชั่วโมง ก็ได้กินแล้ว ส่วนเมนูไส้ มีไส้ให้เลือกทานได้ ถึง  9 ไส้ มีข้าวเหนียวดำถั่วดำ ข้าวเหนียวดำเผือก ข้าวเหนียวขาวถั่วดำ เผือก ข้าวโพด  มะพร้าวอ่อน ธัญพืช รวมมิตร ข้าวเหนียวกะทิ ราคาเริ่มต้นที่ 25 บาทเท่านั้น

พิกัดร้าน 62 ม.1 ตำบลลำภู อำเภอเมือง จังหวัดนราธิวาส โทร. 091-5656898 หรือ 092-5028112 เพจ.ของอร่อยๆนราธิวาส ข้าวหลามบางนรา

คุณ สมพงษ์ ราชมณี  เจ้าของร้านเชิญชวนว่า ข้าวเหนียวหลามบางนรา มาชิมกันได้  มีข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวดำ ไส้ถั่ว ไส้ข้าวเผือก ไส้ข้าวโพด ไส้มะพร้าว มาชิมกันได้ มาปีละ 2 ครั้ง นานๆได้มาที ให้คนนราได้มาลอง รับรองว่า อร่อยแน่นอนครับ (ภาษาพื้นบ้าน) และคุณ  วีรพร  หุ้นส่วนชีวิตบอกว่า เป็นสูตรเก่าแก่แต่มาประยุกต์ คนแถวนี้ ไม่ค่อยกินหวาน เลยลดหวาน เพิ่มความมัน เข้าไป ลูกค้านราธิวาสแวะมาชิมได้ที่งานของดีเมืองนรา ได้เริ่มวันที16-25 กันยายน ของทุกปี ร้านข้าวหลามบางนรา จะออกบูธ ปีละ 2 ครั้ง คืองานกาชาดและงาน ของดีเมืองนรา ที่เหลือเราจะเดินสายออกต่างจังหวัด

ลูกค้าต่างจังหวัด สามารถสอบถามได้ที่ เบอร์โทร 092-5028112 ถ้าเราออกบูธอยู่ที่จังหวัดไหนลูกค้าสามารถ ลองชิมก็สามารถติดต่อเบอร์นี้ได้เลยค่ะ แต่ถ้าชาวนราธิวาสอยากลองชิม ก็ติดตามเพจ.ของอร่อยๆนราธิวาส ข้าวหลามบางนรา ค่ะ ...