ฝนตกชุกคนโคราชแห่เข้าป่าเก็บเห็ด-หน่อไม้เปิบเมนูเด็ด ขายสร้างรายได้เสริม

นครราชสีมา – หน้าฝนปีนี้ฝนตกลงต่อเนื่องชาวบ้านพื้นที่อำเภอครบุรีออกหาเก็บเห็ดหน่อไม้มาแปรรูปเก็บไว้รับประทานเพื่อลดค่าใช้จ่ายครัวเรือนยุคเศรษฐกิจตกต่ำ

ในช่วงหน้าฝนปีนี้ฝนยังคงตกชุกในพื้นที่อ.ครบุรี  จ.นครราชสีมา โดยเฉพาะตามป่าชุมชนต่างๆ ซึ่งถือเป็นแหล่งอาหารทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์  เกิดมีฝนตกและอากาศร้อนอบอ้าว ทำให้เกิดมีของป่าเกิดขึ้นมากมาย เพื่อให้ชาวบ้านได้เก็บหาไปประกอบอาหารรับประทานเลี้ยงครอบครัว และจำหน่ายสร้างรายได้เสริม  ซึ่งชาวบ้านทั้งในพื้นที่และต่างพื้นที่ต่างพากันเข้าไปเก็บหากันอย่างคึกคัก

อย่างเช่นเห็ดป่านานาชนิด ที่กำลังเกิดขึ้นเต็มผืนป่า ทั้งเห็ดระโงก เห็ดโคน และเห็ดตะไค  ซึ่งชาวบ้านนิยมนำไปรับประทานกันอย่างมาก  บางรายก็พากันใช้ไฟออกไปส่องหายามค่ำคืน  เนื่องจากเห็ดแสงไฟจะสะท้อนแสงกับดอกเห็ด ทำให้สังเกตได้ง่ายกว่าการหาในตอนกลางวัน หากหาได้จำนวนมากก็จะนำไปวางขายสร้างรายได้เสริมอีกทางหนึ่ง

นอกจากนี้ในช่วงหน้าฝนยังเกิดมีหน่อไม้  งอกกระจายอยู่เต็มผืนป่าเช่นเดียวกัน  ชาวบ้านก็ต่างพากันไปหาเก็บมาประกอบอาหารรับประทาน และหากได้เป็นจำนวนมาก ก็จะนำมาแปรรูปเก็บไว้รับประทาน โดยเฉพาะการทำหน่อไม้ดอง ที่ตอนนี้แทบทุกบ้านจะนำหน่อไม้ที่มีจำนวนมาก มาดองเก็บไว้ในขวดพลาสติก เพื่อเก็บไว้รับประทาน

และเก็บไว้เป็นของฝากให้กับญาติพี่น้องที่ต้องไปทำงานต่างจังหวัด หรือตามพื้นที่อื่นๆที่หาหน่อไม้รับประทานได้ยากด้วย  ซึ่งล่าสุดทางทีมงานจากมหาวิทยาลัยสู่ตำบล ก็ได้เข้ามาช่วยเหลือและแนะนำให้คำปรึกษาในการพัฒนาสินค้าหน่อไม้ดองให้มีคุณภาพและเพิ่มช่องทางการจำหน่ายเพิ่มขึ้นด้วย.

ประสิทธิ์  ตั้งประเสริฐ//นครราชสีมา รายงาน